Puhtaan valkoinen valkosipuli käsittely saavuttaa muutos maku ja ravintoarvo valkosipuli käymisen avulla. Ihmiset, jotka eivät tiedä musta valkosipuli let's selville siitä.
Puhtaan valkoinen valkosipuli käymisen jälkeen valkosipuli, kuten s-allyyli kysteiini ja eri polyfenolit, antioksidantti-komponentteja voi tulla arvokkaampia. Tuore valkosipuli muuttuu musta valkosipuli ja miksi näitä ainesosia dramaattinen lisääntyminen tapahtuu? Tällä hetkellä kolmella eri tavalla: yksi on, että osa näistä aineista tuoretta valkosipulia tiukasti yhdessä muiden aineiden kanssa, ja ne luovutetaan pitkästä aikaa Lämmitys; Toiseksi on olemassa joitakin tuoretta valkosipulia entsyymejä, jotka rajoittavat tai estää näiden aineiden toimintaa. Musta valkosipuli tuotannon aikana nämä entsyymit menettää niiden toimintaa, joten näitä aineita aktiivisuus lisää. Kolmanneksi aikana Browning, yksinkertainen polyfenolit muodostavat polyphenolic yhdisteitä, jotka ovat paljon enemmän antioksidantti - samanlainen esimerkki löytyy musta tee, jossa catechins muodostumista osaksi theaflatins johtaa merkittävästi antioksidantti.
Kokeiluja löytänyt tuoretta valkosipulia puhdas musta valkosipuli, näiden aineiden tai toiminnan lisääntynyt sisältöä. Eri tutkimuksissa valinnut eri koe-indikaattorit eri kasvaa, mutta yleensä Näytä merkittävästi.
Musta valkosipuli on valmistettu käymisen tuoretta valkosipulia läpi 60-90 päivän luonnollisen käymisen jälkeen niin, että alkuperäinen tavallisen valkosipulin heti päivittää taso. Mitkä ovat tärkeimmät näkökohdat? Nyt voimme vastata tähän kysymykseen sinulle.
Valkosipuli oli runsaasti hiilihydraatteja, käymisen jälkeen, muunnetaan kutsutaan fruktoosi oligosakkaridien luokka, mikä lisää makeutta sokeria, on antiseptinen vaikutus kun käyminen Allisiini sisällön vähentynyt, mittanauhassa haihtuvat Orgaanista rikkiä, kun viimeistely syödä ei ole vahva sävy, joka on yksi syy monet ihmiset vastaanottohetkellä musta valkosipuli.